MasterChef US - 3 évad után

Főzős műsorok. Valahogy mindig szerettem őket nézni. Kiskoromtól kezdve emlékszem rá, hogy engem ezek a műsorok mindig is jobban lekötöttek, mint a vasárnap délelőtti gyerek rajzfilmek. Bár akkoriban még igen csak ritka volt az ilyen műsorblokk és youtube sem volt még. És hogy honnan a vonzalom? Kétség kívül szeretek enni, ami az egyik legjobb dolog a világon. 

Emellett mindig is érdeklődve figyeltem az úgynevezett alkotói folyamatot. Hogyan lesz az apró építő elemekből kész ház, hogyan lesz az ötletből működő rendszer. És nyilván, hogyan lesz az alapanyagokból kész étel. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy nem szeretek főzni, de az én tudásom kimerül az egyszerűbb, átlag(?) ember azon tudásával, hogy képes elkészíteni azt, amit a mindennapokban elfogyaszt. Ezekben a főzős műsorokban viszont általában nem mindennapos ételeket készítenek el, a MasterChef műsorába meg egy egyszerű paprikás krumplival vagy tökfőzelékkel nem lehet bekerülni. Egyébként ezt meghazudtolva a 2. évadba egy versenyző éppen egy csirke paprikással került be 2/1 arányban. Gordon Ramsay értékelésében elmondta, hogy egy londoni magyar étteremben evett már olyat. Ugyanez a csirkepaprikás viszont a digó Joe-nak nem tetszett. A déli országok lakóira jellemzően ő sem bírja a zsírosabb ételeket. Emlékszem egy máltai „kiruccanás” alkalmával a házigazdánk hetekig ugyanazzal a pasztával ejtett minket ámulatba amin - és most lehet, hogy sokat mondok - kevesebb mint fél evőkanálnyi feltét volt. Az utolsó napokban már elkértük a feltét üvegét és kanállal ettük ki azt a tésztához. Gyanítom, hogy ha egyszer sikerült volna nekik odakint főzni egy emberes paprikás krumplit vagy gulyást jó kis erős pistával, akkor egy hétig fostak volna utána. 

Na de elkalandoztam... Menjünk sorjában.

(forrás:youtube.com)

miez?

A MasterChef-ről a sorozatjunkie-n olvastam először. Házigazdája Gordon Ramsay étteremlánc tulajdonos, számos kulináris díj tulajdonosa és nem mellesleg séf, akinek a főzési tudománya úgy gondolom egy másik dimenzióban van. Az átlag ember és az ő általa készített ételek között nagyjából akkora a kontraszt mint Howard Shore és David Guetta munkássága között. Ebben a dimenzióban, ahol ezek az emberek főznek, már nem csak maga az étel az, ami számít. Számít az, hogy hogyan készíted, miből készíted (ezen a szinten például halálos bűnnek számít, ha bármely alapanyagot konzerv formából használsz fel), és nyilván számít az is, hogy a kész mű, milyen tálalásban kerül a fogyasztó elé. Nem hiába használtam ezt a szót. Sokszor az az érzésem, hogy ezek az emberek nem is ételt készítenek, hanem egyfajta műalkotást. Minden egyes általuk elkészített étek túlnő az étel meghatározáson. Máltai tapasztalataim alapján már messziről feltűnik az az étterem (ilyen a Barracuda), ahova az ember nem azért tér be mert éhes és jól akar lakni, hanem azért, hogy egy újabb löketet kapjon a kulináris világ legkiválóbb drogjaiból. Ezekben az éttermekben egy átlagos ember nem tud jól lakni, hiszen nem arra mennek rá, hogy jól lakjon, és még drága is. Az átlag ember inkább ne válasszon ilyen éttermet, mert bármennyire fancy, valószínűleg csalódni fog. (Amiben viszont nem csalódtam, az az Il Galeone nevű olasz étterem volt, aminek sajtos pirítóssal tálalt hagymalevese és a fokhagymás bacon-ös pasztája verhetetlen kombinációnak bizonyult.)

A műsor akkor épp a harmadik évad közepén járt és mivel azonnal magával ragadott, ezért visszafelé meg is néztem az eddig adásba került részeket. További örömömre kiderült, hogy a MasterChef nem csak egy főzős műsor. Nem nagyon értek a valóságshow-khoz, de számomra ez a műsor olyan, mint a Megasztár, csak nem énekelnek benne hanem főznek. Ugyanúgy vannak beválogató adások, a szereplők tudásukat tekintve amatőr kategóriába tartoznak és nyilván a lényeg, hogy adásról adásra egymással megmérkőzve egy-egy szereplő kiesik és aki a végén marad, az mindent visz.

Mint írtam, több, mint egy főzős műsor, ugyanakkor furcsa mód, kevesebb is annál. A többletet a valóságshow jelleg adja meg a formátumnak, a kevesebbet viszont az, hogy itt nem mondják el azt, hogy az ételt miből és hogyan csináld. A kész ételek neve és "tartalma" a zsűrinek való bemutatása alkalmával derül ki, addig csak elejtett mondatokból, utalásokból lehet sejteni, hogy milyen alapanyagokat használnak fel elkészítés közben.

bírák

A Master Chef bírói gárdája három fős. Gordon Ramsay: skót származású séf, étteremlánc tulajdonos és számos tv-s reality házigazdája. Graham Elliot: amerikai séf és étterem tulajdonos. Joe Bastianich: olasz felmenőkkel rendelkező séf, borász és étterem tulajdonos.

tesztek, tesztek, tesztek

A beválogatók után az "éles" műsorokat a bennük szereplő tesztek szempontjából párokba lehet szervezni. Az első műsorban a Mystery box és az Elimination test, a másodikban a Team challenge és a Pressure test kap helyet.

Beválogatás:

• az aspiránsoknak egy órájuk van elkészíteni a bemutatkozó ételüket, melyről a bírák szavazással döntik el, hogy a jelentkező bekerül e a műsorba vagy sem. Az első körben beválogatott 30-36 főt egy kézügyesség felméréssel azonnal meg is felezik. Volt már alma illetve hagyma pucolás és felszeletelés. Érdekes dolog egyébként, hogy már két évad után feltűnik, hogy a beválogató adások alatt többször van olyan, hogy a bírák nyíltan nem értenek egyet egymással. Az "éles" adásokban, amikor már a tényleges verseny zajlik, szinte mindig az van, hogy az a bíra dönt az étel sorsáról, aki először kóstolja meg az ételt. A többi meg osztja az első véleményét. Mintha direkt nem akarnának ellent mondani egymásnak...

Mystery box:

• ez már a tényleges műsor egyik feladata. Mindegyik versenyző kap egy ládát leborítva, amibe a műsor készítői meghatározott alapanyagokat raknak, mindenki ugyanazt kapja. A láda tartalmát a versenyzők akkor ismerhetik meg, amikor a bírák engedélyt adnak a láda fedelének felemelésére. Az, hogy a versenyzők milyen ételt készítenek rájuk van bízva, de csakis a ládában talált alapanyagokat használják fel. A bírák maguk között beszélgetve egy adás alkalmával feldobták a témát, hogy elég merész húzásnak számítana, ha valaki a láda tartalmából mondjuk pont a húst hagyná ki és anélkül készítene egy ételt. Itt még senki nem esik ki, viszont érdemes jól teljesíteni, mert a teszt nyertese egy utólag meghatározott segítséget fog kapni a következő fordulóban.
  Elkészítési idő: egy-másfél óra.

Elimination test:

• a Mystery box nyertese ebben a számban előnyt fog élvezni a többiekkel szemben. Ez az "előny" sokszor sokféle ("huge advantage" - amiben a "huge" szót Gordon Ramsay úgy meg szokott nyomni, hogy sokszor megijedek tőle). Az általános felállás az, hogy a bírák - a többi versenyzőtől elzárt helyen - különböző alapanyagokat és/vagy ételeket prezentálnak a Mystery box nyertese számára, aki eldöntheti, hogy ő miből és mit szeretne főzni. Alapanyagból általában három van, de volt már olyan, hogy a sertés X különböző részét vagy éppen X fajta halat kellett elosztania maga és a többi versenyző között (aki a tengeri sünt kapta, kicsit pislogott). De volt olyan is, hogy nem alapanyagot, hanem három különböző ételt mutatnak a bírák elkészítésre és abból kellett választania. A legtöbbször az a logika, hogy a Mystery box nyertese magának a legkönnyebbnek érzett dolgot választja, a nagyobb ellenfeleknek meg az általa rosszabbnak gondoltat. Azonban többször előfordult már, hogy ezt az előnyt nem tudja kihasználni és hajszállal kerüli csak el a kiesést, ugyanis a legrosszabb ételt elkészítő távozik a műsorból. Az Elimination tesztben előfordul az, hogy a bírák felajánlják a versenyzőnek, hogy nem kell főznie és ezzel automatikusan tovább jut. De volt már olyan, hogy a versenyző inkább főzött - minthogy a biztos továbbjutást választotta volna - és majdnem kiesett.
  Elkészítési idő: egy-másfél óra.

Team-challenge: 

• ez már másik adás. A versenyben lévő játékosokat két csapatra osztják. Mind a két csapatnak az a feladata, hogy közösen összedolgozva elkészítsenek egy 1-3 fogást tartalmazó menüt. A team-challenge-ben a játékosok nem a megszokott helyükön (a stúdióban), hanem külső helyszínen főznek. Főztek már motorosoknak, kamionosoknak, gyerekeknek, esküvőn és minden évadban visszatérően egyszer-egyszer főznek az amerikai hadsereg egy haderőnemének, például a tengerészgyalogosoknak. A team-challenge-ben mind a két csapatnak 1-2 órás felkészülési ideje van arra, hogy ellássanak egy 200-400 fős tömeget. Az, hogy melyik csapat nyer, azt a vendégek szavazással döntik el. A team-challenge-et nyerő csapat tagjai tovább jutnak, a másik csapat tagjai azonban a kiesést illetően továbbra sem nyugodhatnak meg.

Pressure test: 

• a team-challenge-ben alul maradt csapat tagjai a Pressure test keretein belül méretnek meg egymással. A bírák által meghatározott ételt kell elkészíteniük, természetesen időre. Volt olyan Pressure test, ahol azt sem mondták meg, hogy mi az az étel, amit el kell készíteni. Csak megmutatták az étel egy elkészített verzióját, illetve engedték megkóstolni. A versenyzőknek kinézet és íz alapján kellett kitalálni, hogy miből kell elkészíteniük az ételt. Az a versenyző, aki a legrosszabbul „másolja le” az ételt, kiesik. Nem ritka, hogy a Pressure test-ben egynél több játékos is távozik.
  Az első évadban a Pressure test egy kicsit különbözött az utána következő évadoktól annyiban, hogy akkor nem főztek benne. A bírák által elkészített ételt megkóstolva kellett azonosítani annak összes összetevőjét. Aki a legkevesebb összetevőt ismerte fel egymás után hibátlanul, kiesett. Vagy egy másik, hogy egy nagy asztalra kirakott számos alapanyagot kinézet, illat és forma alapján kellett megnevezni, természetesen itt is hibátlanul egymás után. Ha elrontottad, nem találgathattál tovább. Aki a legkevesebbet ismerte fel, kiesett.

nem lankad

Ahogy a MasterChef halad előre, egyre izgalmasabb. A készítők próbálnak a versenyzők számára minél kiszámíthatatlanabb és fordulatosabb helyzeteket teremteni. A harmadik évad végén például eljátszották azt, hogy a Mystery box számban nem a bírák határozták meg az alapanyagokat,  a versenyzők maguknak szedhették össze azokat. És már majdnem elindították az órát, amikor is mindenkinek ki kellett cserélni a saját, összegyűjtött Mystery box-át az előtte lévő játékoséval. Volt némi hőbőr-hőbőr.

Egyszer-kétszer a Pressure test folyamatát is megbolondították azzal, hogy a versenyzőknek nem egyedül, hanem párban kellett főzniük.

De a készítők egyik legnagyobb húzása a harmadik évad közepén az volt, amikor Josh-t, aki pár adással korábban kiesett, visszahozták a játékba. Aki egyébként utána be is került a döntőbe.

folytat

A MasterChef US-nek nem a harmadik volt az utolsó évada. A Fox csatorna berendelte a negyedik évadot és remélem abban is hasonló, ha nem fordulatosabb és izgalmasabb epizódokat láthatunk majd.
 
Addig is, kötényt fel, konyharuhát vállra, hozzávalókat elő és főzzünk valami finomat...